Samhain ruoanlaitto ja reseptit

Samhain on aika vuodesta juhlia sadonkorjuuta ja vuodenaikojen vaihtelua. Samhain-ruoanlaitto ja reseptit ovat loistava tapa tuoda kauden henki kotiisi. Valittavana on monia herkullisia reseptejä perinteisistä ruoista moderneihin käännöksiin.

Perinteiset ruokalajit

Perinteisiä samhain-ruokia ovat mm muhennokset , keitot , ja paahdetut lihat . Nämä ruoat ovat runsaita ja lohduttavia, täydelliset kauden viileämpään säähän. Jos haluat nauttia klassisen Samhain-aterian, kokeile runsasta naudanlihapataa perunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa. Tai valmista suolainen kasviskeitto juureksia, kuten palsternakkaa ja nauriia. Paahdetut lihat, kuten sianliha tai lammas, ovat myös suosittuja kauden ruokia.

Modernit käänteet

Jos haluat modernin näkemyksen Samhain-ruoanlaittoon, kokeile lisätä resepteihisi kauden ainesosia. Omenat, kurpitsa ja juurekset ovat kaikki suosittuja kauden raaka-aineita. Kokeile paahdettua kurpitsakeittoa omenoista ja salviasta tai paahdettua porsaan ulkofileetä omenoiden ja juureksen kanssa. Voit myös lisätä ruokiin sesongin makuja, kuten kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa, luomaan juhlavaan tunnelmaan.

Jälkiruoat

Mikään Samhain-ateria ei olisi täydellinen ilman herkullista jälkiruokaa. Sesongin perinteisiä jälkiruokia ovat mm omenapiirakkaa , kurpitsapiirakkaa , ja maustetut kakut . Jos haluat modernin käänteen, kokeile valmistaa kurpitsajuustokakkua tai maustettua omenamurskaa. Tai jos haluat kevyen ja virkistävän jälkiruoan, tee sesongin hedelmäsalaatti omenoista, päärynöistä ja karpaloista.

Samhain-ruoanlaitto ja reseptit ovat loistava tapa juhlia vuodenaikaa. Valittavana on monia herkullisia reseptejä perinteisistä ruoista moderneihin käännöksiin. Ole siis luova keittiössä ja nauti kauden makuista!

Tässä on kahdeksan upeaa ideaa, jotka piristävät mitä tahansa Samhain-juhlaa, olipa kyseessä perinteinen Halloween-juhla tai juhlallisempi ja henkinen Samhain-juhla . Tutustu suosituimpiin resepteihimme alta.

01/08

Ghost Poop -jälkiruoka

snapphoto / Getty Images

Onko sinulla Samhain-juhla tulossa ja tarvitsetko jotain pelottavaa jälkiruoaksi? Miettii mitä tehdä kaikki tuo ylimääräinen Halloween-karkki ? Tämä kuulostaa luultavasti ilkeältä, mutta se on todella herkullinen jälkiruoka, ja jos sinulla on lapsia , he tekevätrakkausajatus Ghost Poop -kulhoon laittamisesta pöydälle. Vatkaa tätä edellisenä päivänä, jotta vaahtokarkkeista tulee kauniita ja pehmeitä. Se ei ole a oikeaa moussea , mutta siitä tulee sama rakenne. Tämä on loistava (ja erittäin makea) lisäys Samhain-jälkiruokalistallesi.

Ainesosat

• 1 16 unssia. tub jäädytetty jälkiruokapäällys, sulatettu
• 12-14 unssia suklaasiirappi
• 1 C. mini vaahtokarkkeja
• 1/4 C. hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
• 1/4 C. raastettua kookospähkinää
• 1/4 C. suklaahippuja
• 1/4 C. karkkimaissi, hienonnettu

Ohjeet

Laita sulatettu jälkiruokakuori isoon kulhoon ja lisää vähitellen suklaasiirappi. Sekoita lisäämisen aikana niin, että pinta saa haluamasi ruskean sävyn. Käytä hieman enemmän tai vähän vähemmän siirappia riippuen siitä, kuinka tummaa ja suklaaista haluat Ghost Poop -tuotteesi.

Kun vaahdotuksesi on oikean värinen, lisää vaahtokarkkeja, pähkinöitä (jos käytät niitä), kookosta, suklaalastuja ja karkkimaissi . Peitä kulho ja jäähdytä yön yli, jotta Ghost Poop voi kiinteytyä. Tarjoile isossa koristekulhossa isolla lusikalla.

02/08

Kuolleiden sokerikalloiden päivä

Marcie Gonzalez / Getty Images

Meksikossa, Kuolleiden päivä vietetään suunnilleen samaan aikaan, kun pakanat viettävät Samhainia. Yksi perinne, joka on aina suosittu, on tehdä sokerikalloja. Joka vuosi Meksikossa ja monissa espanjalaisissa yhteisöissä ympäri Yhdysvaltoja ihmiset juhlivat kuolleiden päivää ( Kuolleiden päivä ) 31. lokakuuta ja 2. marraskuuta välisenä aikana. Vaikka se saattaa kuulostaa hieman makaaberilta, se on itse asiassa iloinen juhla, jossa kunnioitetaan kuluneen vuoden aikana kuolleiden muistoja. Tämän päivän kuolleiden päivän festivaalit ovat sekoitus vanhoja atsteekkien perinteitä sulautuneena nykyaikaiset katoliset uskomukset . Yksi suosituimmista tavoista on sokerikallot, jotka on helppo valmistaa ja joiden koristelu on hauskaa! Tee oma erä ja sisällytä ne Samhain-juhliin.

Ainesosat

• 1 C kidesokeria
• 1 tl marenkijauhetta
• 1 tl vettä
• Elintarvikevärejä valitsemissasi väreissä
• Kuorrutus

Ohjeet

Sekoita sokeri, marenkijauhe ja vesi keskenään ja painele sitten kallonmuotoisiin muotteihin. Voit saada muotit karkkiliikkeistä tai jos sinulla on latinalaisamerikkalainenmarkkinoidalähellä sinua, se on vielä parempi resurssi. Kun muotit on täytetty, anna kuivua vähintään 24 tuntia.

Irrota kallot muoteista ja laita kallon päälle ohut kerros valkoista kuorrutetta. Käytä elintarvikeväriä koristeluun kirkkailla väreillä. Yllä oleva resepti tekee noin tusinaa pientä sokerikalloa, mutta voit säätää sitä vastaavasti tehdäksesi enemmän tai tehdäksesi suurempia kalloja.

03/08

Kermainen marmoroitu oranssi fudge

Patti Wigington

Käytä valkosuklaata, vaahtokarkkeja ja sokeria luodaksesi täyteläisen, kermaisen oranssin fudgen, joka maistuu Creamsiclesilta - muistatko ne maukkaita mehupiikkejä, joita söit lapsena? Tästä reseptistä tulee suuri hitti Samhain-juhlavieraiden keskuudessa. Saat todella taianomaisen esityksen valmistamalla erän Yule Peppermint Fudgea samaan aikaan, leikkaamalla molemmat erät neliöiksi ja asettamalla ne lautaselle oranssin ja mustan shakkitaulukuvioin.

Ainesosat

• 1 1/2 teelusikallista plus 3/4 kuppia voita, jaettuna
• 2 1/2 C. sokeria
• 3/4 kuppia raskasta kuohukermaa
• 12 unssin pakkaus valkosuklaalastuja
• 1 7 unssin purkki vaahtokarkkia
• 1 rkl. appelsiiniuute
• Oranssi elintarvikeväri

Ohjeet

Voitele 13x9-vuoka käyttämällä 1 1/2 tl voita ja aseta se sivuun. Sekoita kattilassa loput voista, kermasta ja sokerista. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, välillä sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten vielä kolme minuuttia.

Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon valkosuklaalastuja ja vaahtokarkkeja. Sekoita tasaiseksi. Kaavi noin kupillinen seosta ja aseta sivuun.

Lisää kattilassa olevaan seokseen appelsiiniuute ja pari tippaa oranssia elintarvikeväriä ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Jos käytät geeliruokaväriä, voit yleensä saada sen oranssina. Jos käytät vain tavallista nestemäistä väriainetta, sinun on todennäköisesti sekoitettava punainen ja keltainen. Noin 10 tippaa keltaista ja viisi tippaa punaista pitäisi tehdä (tai mikä tahansa muu 2:1-suhde), mutta voit säätää sitä riippuen siitä, mistä oranssin sävystä pidät.

Kaavi appelsiiniseos valmiille pannulle. Ota kuppi jäljellä olevaa valkoista seosta ja pudota pieniä palloja appelsiinin päälle teelusikalla. Pyöritä valkoinen veitsellä oranssiin, jolloin se näyttää marmoroidulta. Älä sekoita sitä kokonaan; haluat silti nähdä valkoisia raitoja.

Peitä ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, ja leikkaa sitten neliöiksi. Tämä tekee noin 2 1/2 kiloa fudgea.

Pikahuomautus – jos huomaat, että fudge ei jähmety kunnolla edes jäähdytyksen jälkeen, voit sen sijaan pyörittää sen pieniksi palloiksi. Näyttää edelleen kauniilta ja maistuu yhtä hyvältä!

04/08

Soul kakut

alisafarov / Getty Images

Soul-kakkuja leivottiin perinteisesti a lahja kuolleiden hengille . 'Souling'-ajatuksesta tuli monissa Euroopan maissa hyväksyttävä vaihtoehto kristityille . Kakut saivat monia eri nimiä ja muotoja – joillakin alueilla ne olivat yksinkertaisia ​​murokeksi, toisilla ne leivottiin hedelmätäytteisiksi torteiksi. Vielä muilla alueilla ne valmistettiin riisijauhoista. Yleensä sielukakku valmistettiin kaikesta viljasta, jota yhteisöllä oli saatavilla.

Voit valmistaa omasi jollakin näistä neljästä yksinkertaisesta reseptistä Samhainin juhlat .

Pie Crust Soul -kakut

• Jäähdytetty roll-out piirakkapohja
• 2 rkl. sulatettua voita
• 1 C sekoitettuja kuivattuja hedelmiä
• 2 rkl hunajaa

Kauli piirakkapohja ja leikkaa se ympyröiksi. Vuoraa muffinssivuoki ympyröillä. Sekoita voi, hedelmät ja hunaja keskenään. Kaavi hedelmäseos taikinakuoriin ja paista sitten 15 minuuttia 375 asteessa. Anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia ennen syömistä.

Quickie murokeksi soul-kakut

Sinä tulet tarvitsemaan:

• 1 tikku voita, pehmennetty
• 4 rkl sokeria
• 1 1/2 C jauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Käytä jauhosiivilä lisää jauhot kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile kumpikin puolisko noin puolen sentin paksuiseksi pyöreäksi. Laita ne voitelemattomalle uunipellille (leivinkivet ovat todella hyviä tähän) ja pistele viivoja haarukalla niin, että jokaiseen kakkuun muodostuu kahdeksan erillistä kiilaa.

Paista 25 minuuttia tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita 350 asteessa.

Voimaiset soul-kakut

Sinä tulet tarvitsemaan:

• Kaksi tikkua voita, pehmennetty
• 3 1/2 C jauhot, seulottu
• 1 C sokeria
• 1/2 tl. muskottipähkinä & sahrami
• 1 tl kutakin kanelia ja maustepippuria
• 2 munaa
• 2 tl mallasetikkaa
• Hienosokeri

Leikkaa voi jauhojen joukkoon isolla haarukalla. Sekoita joukkoon sokeri, muskottipähkinä, sahrami, kaneli ja maustepippuri.

Vatkaa munat kevyesti ja lisää jauhoseokseen. Lisää mallasetikka. Sekoita, kunnes sinulla on jäykkä taikina. Vaivaa hetki ja kauli sitten 1/4' paksuiseksi. Leikkaa jauhotetulla lasilla 3' ympyröitä. Aseta voideltuun uunipellille ja paista 25 minuuttia 350 asteessa. Ripottele päälle tomusokeria, kun kakut ovat vielä lämpimiä.

Irlantilaiset soul-kakut

Jos olet irlantilaisen ruoanlaiton ystävä, ystävät osoitteessa Food.comilla on siisti tarina sielukakkujen historiasta: 'Soulkakut olivat alkuperäinen temppu-tai-herkku. Irlantilaiset talonpojat kulkivat ovelta ovelle pyhäinpäivänä kerjäämässä asunnonomistajilta ruokaa juhlan kunniaksi. Heille annettiin sielukakkuja. Tämä varmisti, että asunnonomistaja olisi vapaa kirouksesta tai pilasta; sen sijaan vastaanottajat pitivät rukouksia heidän puolestaan, mikä auttaisi heitä pääsemään taivaaseen.

Sinä tulet tarvitsemaan:

• 4 C jauhoja
• 1 pkt aktiivinen kuivahiiva
• 1 C maitoa
• 2 rkl voita
• 1/2 tl kutakin kanelia ja suolaa
• 3/4 C sokeria
• 1/2 C sitruunan kuorta
• 1 1/4 C kultaisia ​​rusinoita

Vaahdota hiiva 1 tl sokerilla ja 1 tl maitoa, anna sen vaahdota. Sekoita jauhot, mausteet ja suola keskenään ja leikkaa sitten voihin. Lisää loput sokerista jauhoseokseen ja sekoita. Lisää maito ja vatkattu muna hiivaseokseen; yhdistä jauhoseokseen. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Kääntele joukkoon rusinat ja kuori, peitä kostealla liinalla ja anna kohota.

Jaa kahtia, aseta kumpikin puolikas voideltuun 7' pyöreään vuokaan. Peitä, anna kohota uudelleen 30 minuuttia. Paista 1 tunti 400 asteessa.

05/08

Paahdetut kurpitsansiemenet

Kirk Mastin / Getty Images

Kurpitsansiemenet ovat herkullinen lisä melkein mihin tahansa sesongin juhlaan, ja Samhainissa kurpitsat ovat kaikkialla! Kun poistat siemenet kurpitsoista (joka on kaikki osa Jack-O-Lanternin kaivertamista!), voit huuhdella ne pois, paahtaa ja maustaa ne melkein millä tahansa maulla. Tässä on perusasiat, joiden avulla pääset alkuun:

Varmista ensin, että olet huuhtonut kaikki ylimääräiset kurpitsat pois siemenistäsi.

Jos et, se palaa - tai ainakin haisee todella oudolta - kun laitat ne uuniin. Jotkut ihmiset haluavat keittää siemenet, mutta olen huomannut, että uunissa paahdetut antavat sinulle paremman maun ja mukavamman, rapeamman koostumuksen. Halutessasi voit keittää niitä suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ennen uunipaistamista, mutta se ei ole välttämätöntä. Voit vapaasti leikkiä ja kokeilla nähdäksesi, mistä perheesi pitää eniten.

Kuumenna uuni 300 asteeseen, kun valmistelet siemeniä.

Ripottele seuraavaksi kurpitsansiemenet kevyesti sulatetun voin kanssa. Haluat noin yhden ruokalusikallisen voita jokaista kuppia raakoja kurpitsansiemeniä kohden.

Nyt haluat lisätä mausteita - ja tässä voit olla todella luova! Lisää ripaus suolaaplusjokin seuraavista voipäällystettyihin siemeniin saadaksesi suolaisen maun:

• Valkosipulijauhetta, kuivattua oreganoa ja basilikaa italialaistyyliselle siemenelle
• Saman verran currya ja paprikaa, hieman mausteiseen siemeneen (se on kuvassa)
• Murskattu laakerinlehti, hieman kanelia, hieman maustepippuria ja hieman mustapippuria jerk-makua varten

• Suosikki kuivagrillimaustesi
• Suosikkijauhemainen ranch-salaattikastikesekoituksesi

Jos haluat sen sijaan kokeilla makeita lajikkeita, jätä suola väliin ja lisää vain:

• Maustepippuri, muskottipähkinä, sokeri ja kaneli - se maistuu kurpitsapiirakkaalta!
• Kaneli ja sokeri, maukasta makeaa herkkua

Kun siemenet ovat täysin peittyneet mausteella, levitä ne yhtenä kerroksena uunipellille. Paista noin 45 minuuttia välillä sekoitellen uunissa. Kun ne ovat valmiit, anna niiden jäähtyä ja osallistu Samhain-juhlaan!

06/08

Pumpkin Spice juustokakku

Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images

Kurpitsat ovat suosittu symboli-lta Marraskuun kausi , ja lokakuussa löydät ne lähes kaikkialta. Tässä reseptissä voit käyttää tuoretta leivonnaisen kokoista kurpitsaa ja kauhaa sen sisäosat pois, mutta jos sinulla on kiire (tai et vain halua kaivaa kurpitsan sisäosia esiin), huomaat helvetin edullisen tarjouksen. hinta kaikelle tuolle purkitettulle kurpitsalle ruokakaupassa. Jos pidät kurpitsan mausta, kokeile valmistaa kurpitsajuustokakkua lisätäksesi Samhain-juhlaasi!

Kuumenna uuni 375 asteeseen.

Ainesosat

• 1 laatikko graham-keksejä
• 1/2 tikkua voita, sulatettuna
• 1/2 C sokeria
• 1 1/2 pakettia tuorejuustoa, pehmennetty
• 1/2 C Ricottajuustoa
• 1/2 purkkia kurpitsaa
• 1 C sokeria
• 1 muna
• 1 tsp vanilla
• 1 1/2 tl piirakkamausteseosta (saman verran muskottipähkinää, neilikkaa, maustepippuria ja kanelia)

Ohjeet

Suorita kuoria varten Graham-keksejä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienonnettu murusia. Yhdistä murut sulatetun voin ja sokerin kanssa ja sekoita huolellisesti. Painele kevyesti voideltuun piirakkalevyyn niin, että se peittää sekä pohjan että reunat.

Sekoita sitten erillisessä kulhossa keskenään tuorejuusto, ricottajuusto, kurpitsa, sokeri, muna, vanilja ja 1 tl piirakkamaustesekoitusta. Tee siitä mukava ja pörröinen vatkaimella ja kääntele se sitten Graham-keksejä sisältävään kuoreen. Ripottele pinnalle viimeinen 1/2 tl piirakkamausteseosta.

Haluat paistaa juustokakkuasi 375 asteessa reilut 45 minuuttia kypsentääksesi sen kokonaan – tässä on hyödyllinen vinkki: peitä pinta alumiinifoliolla, jotta kuori ei pala. Muista antaa juustokakun jäähtyä täysin ennen tarjoilua - saatat haluta jopa antaa sen jäähtyä jääkaapissa yön yli. Nauti Samhain-illallisjuhlistasi ja juhli vuodenaikaa!

07/08

Butternut Squash vuoka

dbabbage / Getty Images

Siihen mennessä Samhain pyörii , puutarhat alkavat kutistua vain vähän. Ei ole paljon satoa jäljellä... ellet ole istuttanut kurpitsaa. Jos kasvatat kurpitsakurpitsoja, voit yleensä poimia niitä noin marraskuun alkuun asti, vaikka se riippuu istutusvyöhykkeestäsi.

Tämä resepti on erittäin helppo leipoa syksyn sadonkorjuukaudella. Kurpitsat sopivat siihen täydellisesti, mutta voit käyttää melkein mitä tahansa kesäkurpitsaa - tammenterhokurpitsat tai jopa kurpitsat toimivat hyvin, jos sinulla on niitä käsillä. Jos sinulla on ollut mahdollisuus käydä omenoiden poimimassa, se tekee tästä vieläkin paremman, sillä voit käyttää itse keräämiäsi omenoita! Mikä olisikaan parempi syksyinen ateria kuin ruokalaji, joka on täynnä kurpitsaa, omenoita, kultaisia ​​rusinoita ja pähkinöitä?

Tee niin paljon kuin luulet perheesi syövän – se sopii myös lounaaseen!

Lisäksi ilmeisesti jotkut ihmiset eivät syö pekonia tai ovat allergisia pähkinöille tai vihaavat Gorgonzola-juustoa. Jos pekoni tekee sinut onnelliseksi, käytä pekonia... jos olet kasvissyöjä, meidän ei tarvitse kertoa sinulle tätä, vaan jätä pekoni pois. Samoin, jos vihaat Gorgonzola-juuston makua, jätä se pois. Allerginen pähkinöille? Ohita ne!

AINESOSAT

• 1 iso kurpitsa kuorittuna ja kuutioina
• 2 Granny Smith -omenaa, kuutioituna (kuoriminen on valinnaista, mutta jätän omani päälle)
• 1/2 kiloa pekonia, ruskistettu ja paloiteltu pieniksi paloiksi
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1/2 kuppia saksanpähkinöitä
• 1/2 kuppia kultaisia ​​rusinoita
• 1/2 kuppia Gorgonzola-juusto murenee
• 1 tikku voita kuutioituna
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria (valinnainen - jätä väliin, jos et pidä makeasta)
• Ripaus suolaa

OHJEET

Sekoita kaikki kulhossa ja lusikoi sitten todella isoon voideltuun uunivuokaan. Paista 350 asteessa noin tunti välillä sekoittaen. Kun olet ottanut sen uunista, anna sen jäähtyä noin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lisä- tai pääruokana syysjuhlihisi – mahdollisuudet ovat rajattomat!

08/08

Suolainen kurpitsakeitto

Nina Van Der Kleij/EyeEm/Getty Images

On syksy ja lehdet vaihtavat värejä, yöt ovat viileitä ja raikkaita, voit kaivaa saappaat ja neuleet esiin, eikä ole tarpeeksi kylmä takkiin tai lapasiin. Yksi muista asioista, joista pidät Samhain-kaudella? Kurpitsat. Niitä on kaikkialla. Siellä on kaikkea kurpitsalla maustettua, kahvista karkkeihin ja juustokakkuihin, ja kaikki on hämmästyttävää.

Kurpitsakeitto on monien suosikki, ja yksi asia, joka tekee tästä reseptistä mahtavan, on se, että kurpitsan herkullisuuden lisäksi tiedät mihin muuhun ne sopivat? Se on luonnon keittoruokaa! Ei vitsi – voit tarjoilla tämän keiton suoraan sen kurpitsan sisällä, josta teit sen, ja se näyttää kausiluonteiselta ja siistiltä ja suloiselta kerralla.

Tietysti voit käyttää purkitettua kurpitsaa, ja jos haluat, se on hyvä (älä osta piirakkatäytteen tölkkejä, käytä vain tavallista purkitettua kurpitsaa), mutta on paljon parempi, jos käytät aitoa. Se on hieman enemmän työtä, mutta luota minuun, tulokset ovat näyttäviä pitkällä aikavälillä. Nappaa kurpitsa ja aloitetaan!

AINESOSAT

• 1 kurpitsa (käytä sellaista, joka painaa noin neljä kiloa)
• Oliiviöljy
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 3 kupillista kasvislientä
• 1 kuppi raskasta kermaa
• Valkosipuli
• curryjauhe

OHJEET

Ensimmäinen asia, jonka haluat tehdä, on paistaa kurpitsa. Haluan käyttää neljästä viiteen kiloa kurpitsaa tähän, mutta valitse haluamasi kokoinen. Neljän kilon kurpitsa antaa minulle noin neljä kupillista lihaa käytettäväksi – ja varoitan, valmistamasi todella valtavat kurpitsatJack O Lyhdytovat yleensä hyvin sitkeitä eivätkä ole niin makeita.

Nyt on paljon kurpitsakeittoa koskevia reseptejä, joissa kurpitsa on leikattava puoliksi ja sitten paistettava – voit tehdä tämän, jos tarjoat keittoa kulhoissa. Mutta jos haluat tarjoilla keittoa kurpitsan sisällä, älä paista sitä. Jos teet niin, päädyt pehmeään ja tiiviiseen levykekurpitsaan, josta ei ole hyötyä kenellekään. Joten tässä on mitä voit tehdä sen sijaan. Leikkaa pois kurpitsan yläneljännes, joka sisältää varren, ja kaavi sisäosat pois jättäen noin tuuman paksuus seiniä pitkin. Aseta siemenet sivuun valmistaaksesi paahdettuja kurpitsansiemeniä ja laita liha paistinpannulle. Voit hylätä sitkeät palat, vaikka monet ihmiset haluavat käyttää niitä muissa resepteissä. Pidä se kurpitsankuori! Tulet tarvitsemaan sitä!

Pirskota lihaan oliiviöljyä, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja paista sitten noin 425 asteessa noin puoli tuntia. Kun liha on paahtunut, soseuta se tehosekoittimella tai monitoimikoneella.

Kun kurpitsanliha paistuu iloisesti uunissasi, aloita lopun keiton valmistus. Sulata voi ison kattilan pohjalla ja lisää sipulit. Kuullota niitä vain, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä, ja lisää sitten liemi, raskas kerma ja valkosipuli maun mukaan (rakastan valkosipulia, mutta käytä niin paljon tai vähän kuin haluat). Hauduta miedolla lämmöllä 30-45 minuuttia.

Tähän mennessä kurpitsan pitäisi olla valmis, ja olet soseuttanut sen. Lisää soseutettu kurpitsa kattilaan ja sekoita jatkuvasti – älä kiehauta, vaan anna sen lämmetä koko matkan ajan. Jos sinulla on upposekoitin , nyt on hyvä aika käyttää sitä saadaksesi pois kaikki paakut, jotka olet unohtanut aiemmin. Lisää curryjauhe noin viisitoista minuuttia ennen tarjoilua. Ei ole olemassa tiukkaa sääntöä, kuinka paljon käyttää, mutta se riippuu siitä, kuinka paljon pidät currysta. Käytä tietysti parasta harkintasi tässä. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Ota keitto pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä muutama minuutti.

Muistatko sen koverretun kurpitsankuoren, jonka käsimme sinun pitää? Täällä voit olla luova ja tehdä todella vaikutuksen ystäviisi. Kaada keitto – tai kauhaa, jos olet sotkuinen – kurpitsaan tarjoilua varten! Tallensitko yläosan leikkaamisen jälkeen? Nyt sinulla on kansi! Toinen vaihtoehto? Käytä pienempiä kurpitsoja, jotta jokainen saa omansa syötävää. Se näyttää kauniilta ja kausiluontoiselta, ja niin kauan kuin kurpitsassasi ei ole reikiä, se pitää keiton hyvin, kun tarjoat ateriasi. Anna kaikille kulho ja lusikka ja nauti!