Maagisia reseptejä Yulelle

The Maagisia reseptejä Yulelle on loistava kirja kaikille, jotka haluavat lisätä vähän taikuutta joulujuhliinsa. Kirja sisältää erilaisia ​​reseptejä perinteisistä ruoista moderneihin käänteisiin. Se sisältää myös hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit tehdä joulujuhlistasi onnistuneen. Reseptejä on helppo seurata ja ainekset ovat helposti saatavilla.

Kirja on jaettu osiin, kuten pääruokiin, jälkiruokiin ja juomiin. Jokainen osio sisältää erilaisia ​​reseptejä perinteisistä ruoista moderneihin käänteisiin. Reseptejä on helppo seurata ja ainekset ovat helposti saatavilla. Kirja sisältää myös hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit tehdä joulujuhlistasi onnistuneen.

The Maagisia reseptejä Yulelle on loistava resurssi kaikille, jotka haluavat lisätä vähän taikuutta joulujuhliinsa. Reseptejä on helppo seurata ja ainekset ovat helposti saatavilla. Kirja sisältää myös hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit tehdä joulujuhlistasi onnistuneen. Etsitpä sitten perinteistä ruokaa tai modernia käännettä, tästä kirjasta löytyy jokaiselle jotakin.

Kaiken kaikkiaan Maagisia reseptejä Yulelle on loistava resurssi kaikille, jotka haluavat lisätä vähän taikuutta joulujuhliinsa. Reseptejä on helppo seurata ja ainekset ovat helposti saatavilla. Kirja sisältää myös hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit tehdä joulujuhlistasi onnistuneen. Etsitpä sitten perinteistä ruokaa tai modernia käännettä, tästä kirjasta löytyy jokaiselle jotakin.

Loma on aikaa, jolloin reseptejä vaihdetaan ja herkullisia aterioita valmistetaan Se yksi ei ole poikkeus. Keskitalven juhla satoja vuosia, Yule on aikaa viettää aikaa ystävien ja perheen kanssa, ja ruoka on usein näissä tapaamisissa keskeisellä sijalla. Suunnitteletpa vesipurjeita, veistelet suklaata Yule-hirsipuuta tai lusikkaat suolaista keittoa, tämä on hyvä aika vuodesta tehdä taikuutta keittiöösi.

Yule-luumuvanukas

Yule-luumuvanukkaan sanotaan tuovan onnea. Peter Dazeley / Kuvapankki / Getty Images

Uudenvuoden luumuvanukas on monien loman peruselementti juhlat , mutta se on enemmän kuin vain maukas jälkiruoka. Se symboloi myös onnea ja menestystä tulevalle vuodelle, täydellinen syy hemmotella itseään. Mielenkiintoista kyllä, vanukas ei oikeastaan ​​sisällä luumuja. Se sai nimensä, koska 1600-luvulla sana 'luumu' oli yleistermi kuivatuille hedelmille, kuten rusinoille ja luumuille, joita käytettiin vanukkaissa.

Sitä ennen keskiaikaisia ​​ruokia, kuten luumuduff ja luumukakku, valmistettiin oikeista luumuista. Mutta tämä 'vanukas' oli hyvin erilainen kuin nykyaikainen Amerikkalaiset kokit kuvitella, kun he ajattelevat ruokaa. Luumuvanukas ei ole juoksevaa, vaan pikemminkin rasvaista kakkua, joka on perinteisesti tehty suetilla, kyllästetty brandyllä, kääritty kankaaseen ja sitten höyrytetty tai keitetty.

Vanukas valmistettiin yleensä useita viikkoja ennen joulua, usein adventtia edeltävänä sunnuntaina, joka tunnettiin nimellä Stir-Up Sunday. Tänä aikana kaikki perheenjäsenet sekoittivat vanukasseosta vuorotellen. Kun jokainen sekoitti raskasta taikinaa, he toivat tulevaa vuotta.

Lisäksi, kun vanukas paistettiin, taikinaan sekoitettiin pieniä kupuja, joiden sanottiin tuovan onnea niille, jotka löysivät ne viipaleestaan. Tämä edellytti tietysti, että henkilö ei hajonnut hammasta purraessaan kuuden pennin kolikkoa tai tukehtunut hopeiseen sormustimeen.

Vanukas tarjoiltiin suurella loistolla, suosionosoituksella ja mahdollisuuksien mukaan runsaalla liekillä, kiitos runsaan kastelun vieläkin enemmän konjakkia ennen pöytään tuomista.

Keitä vanukas tarkoituksella

Kun sekoitat taikinaasi, visualisoi tarkoituksesi. Ohjaa energiaa vanukkaan keskittyen terveyteen, vaurauteen ja onnelliseen tulevaan uuteen vuoteen. Mutta ole varovainen sen suhteen, mitä paistat taikinaasi. Ei ole huono idea kääriä rahakkeita alumiinifolioon, jotta ne on helpompi löytää, kun ihmiset purevat vanukasta. Voit noutaa pieniä hopeamerkkejä monista käsityöliikkeistä. Kokeile jotakin seuraavista symboliikasta:

• Vaurautta varten hopeakolikko
• Avioliittoon tai pitkäaikaiseen suhteeseen, sormus
• Luovuudelle sormusto (aikaisemmin se edusti kekseliäisyyttä)
• Onnea varten hopeinen tukivarsi

(Turvavinkki: Muista käyttää vain hopeisia rahakkeita – nykyaikaiset kolikot sisältävät metalliseoksia, jotka voivat olla haitallisia, kun ne leivotaan elintarviketuotteeksi!)

Suolainen Sun King -keitto

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Voit tehdä koko astian täyteen tätä keittoa tai skaalata mittoja pienemmän erän valmistamiseksi tarvittaessa. Se on gluteeniton ja voit korvata voin oliiviöljyllä, jos haluat välttää maitotuotteita.

Ainesosat

• 3 rkl. voita (käytä oikeaa voita, ei margariinia)
• 1 pieni sipuli kuutioituna
• 1 salottisipuli kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä puristettuna ja hienonnettuna
• 3 litraa tomaatteja kuorittuna, siemenet ja soseutettuna (jos tomaatit ovat sesongin ulkopuolella, käytä neljä suurta tölkkiä tomaattipastaa)
• 1 laatikko kasvislientä
• 1 kuppi appelsiinimehua, ei hedelmälihaa
• Muutama rosmariinin oksa
• Suolaa ja pippuria

1. Kuullota sipulia, valkosipulia ja salottisipulia voissa miedolla lämmöllä. Keitä, kunnes ne alkavat karamellisoitua, ja poista sitten lämmöltä.
2. Kaada tomaatit 5 litran kattilaan. Lisää kasvisliemi ja appelsiinimehu. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Kääntele joukkoon sipulit, valkosipulit ja salottisipulit. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna hautua miedolla lämmöllä noin kahdeksan tuntia.
4. Saat parhaan maun lisäämällä rosmariinin noin kaksi tuntia ennen kuin haluat syödä. Jos laitat rosmariinin liian aikaisin, se menettää osan maanläheisyydestään kypsennyksen aikana. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paistettu spagettikurpitsa

Spaghetti Squash on loistava korvike pastalle Yule-ruokissasi. Brian Hagiwara / Valokuvakirjasto / Getty Images

Huolimatta siitä, että squash on huipussaan marraskuun tienoilla, voit yleensä löytää joitain mukavia tuotteita saatavilla jouluun asti. Tämä monipuolinen vihannes on täydellinen korvike pastalle ja maistuu niin paljon rikkaammalta; lisää vain voita ja valkosipulia. Spagettikurpitsa on upea lisuke Yule-menullesi!

Ainesosat

• 1 spagettikurpitsa
• 1 tikku voita
• 2-4 valkosipulinkynttä maun mukaan
• 1/4 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
• 1 tl basilikasta
• 1 tl oreganosta
• Ripaus suolaa ja pippuria

1. Kuumenna uuni 350 F. Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja kaavi siemenet. Älä huoli, jos siinä on vielä kuituja massan palasia.
2. Leikkaa voitanko pituussuunnassa kahtia ja laita puolet kumpaankin kurpitsan puolikkaaseen. Laita kaksi kurpitsan puolikasta uunivuokaan.
3. Ripottele pinnalle parmesaanijuustoa, basilikaa, oreganoa sekä suolaa ja pippuria. Paista tunti ja tarkista sitten, onko kurpitsa vielä pehmennyt.
4. Jos se näyttää edelleen kiinteältä, anna sille vielä 15 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä. Kaavi pois spagettimaiset säikeet ja nauti lisukkeena tai ateriana!

Sunshine Paistinpannu

KathyDewar / Getty Images

Jos haluat viettää talvipäivänseisausta suuren aamiaisen kera kokeile tätä aamiaisvuokaruokaa; se on täynnä auringonkeltaisia ​​munia, suolaista makkaraa ja kaikenlaista muuta hyvää. Kun aurinko nousee jouluaattona, ei ole mitään sen kaltaista.

Tämä aurinkoinen vuoka on täynnä hyvää, mutta jos olet kasvissyöjä, korvaa makkara jollain muulla tai jätä liha kokonaan pois. Tämä on herkullista lämpimien keksien ja kastikkeen kanssa.

Ainesosat

• 2 rkl. voita (käytä hyvää, älä margariinia)
• 1/2 dl shiitake-sieniä, hienonnettuna
• 1 pieni sipuli kuutioituna
• 2 kuppia etelän tyylisiä hashruskeita perunoita, sulatettuina
• 6 munaa, vatkattuna
• 2 kupillista makkaraa, ruskistettu
• 2 kuppia cheddarjuustoa, raastettuna
• Tuore rosmariini ja salvia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kuppia Asiago-juustoa, raastettua
• 1 vihreä sipuli, hienonnettuna
• 1 pieni tomaatti kuutioituna

1. Kuumenna uuni 350 F. Kuumenna voi suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
2. Lisää sienet ja sipuli, kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia.
3. Lisää perunat ja kypsennä ruskeiksi välillä sekoittaen.
4. Levitä perunaseos voideltuun tai voideltuun uunivuokaan niin, että se peittää pohjan tasaisesti.
5. Sekoita munat, makkara, juusto, yrtit, suola ja pippuri keskenään pienessä kulhossa ja kaada sitten perunoiden päälle.
6. Paista uunissa 350 asteessa noin 30 minuuttia. Noin kymmenen minuutin kuluttua paistoajasta ripottele päälle Asiago-juustoa.
7. Ota uunista ja anna jäähtyä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lautasille ja koristele vihreällä sipulilla tai tomaateilla.

Divine Yule Peppermint Fudge

Kirk Mastin / Getty Images

Monet meistä olisivat samaa mieltä siitä, että fudge on jumalien ruokaa, mutta useimmat ihmiset eivät ymmärrä, että se on helppo valmistaa. Valmista erä tätä piparminttuherkkua muutamassa minuutissa ja jaa sitten lomavieraillesi – tai pidä se kaikki omana tietonasi!

Tiesitkö, että suklaan tieteellinen nimi on teobrama kaakao, mikä tarkoittaa 'jumalien ruokaa'? Tämä resepti on niin helppo, että voit valmistaa sen mikroaaltouunissasi ja pitää sen käsillä siltä varalta, että yritys poikkeaa joulujuhlien aikana. Jos Persephone olisi odottanut tätä ambrosiaa maan päällä, hän olisi palannut alamaailmasta paljon aikaisemmin.

Ainesosat

• 16 unssia puolimakea Baker's suklaa
• 14 unssia tölkkiä makeutettua, kondensoitua maitoa (ei haihdutettua)
• 1 rkl. voita (käytä voita, älä margariinia)
• 2-3 tippaa piparminttuuutetta

1. Laita suklaa ja voi mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lämmitä mikroaaltouunissa, kunnes suklaa alkaa pehmetä, mutta älä mikroaaltouunissa liian kauan, sillä suklaa palaa.
2. Kun voi ja suklaa ovat sulaneet, sekoita niitä keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
3. Lisää kondensoitu maito ja sekoita hyvin.
4. Lisää tippa piparminttuuutetta.
5. Vuoraa 8 x 8 tuuman pannu alumiinifoliolla ja voitele sitten folio kevyesti.
6. Levitä fudge-seos pannulle tasaisesti. Jäähdytä jääkaapissa, yleensä noin tunnin ajan.
7. Kun fudge on kovettunut, poista se vuoasta ja foliosta ja leikkaa se paloiksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa, kunnes kaikki on poissa. Jos et ole suuri piparminttufani, voit tehdä pelkkää fudgea poistamalla makuuutteen tai kokeilla sen sijaan erilaisia ​​makuja.

Tee suklaajuhlapäiväkirja

Arkistoruoka / Getty Images

The Yule log on perinteinen ominaisuus useimmista talvipäivänseisauksen juhlista. Sen lisäksi, että teet sellaisen, jonka voit polttaa takassasi, mikset vatkaa yhteen maukas suklaa jälkiruoaksi? Tämä superhelppo jälkiruoka pohjana käyttää suosikkikakkureseptiäsi, ja se voidaan koota hyvissä ajoin Yule-juhlaillallista varten. Jäähdytä yön yli, jotta se on helppo viipaloida seuraavana päivänä.

Ainesosat

• Suosikkisuklaakakkureseptisi, valmistettu
• 1 kuppi kuohukermaa
• 1/2 kuppia tomusokeria
• 2 tl pikakahvirakeet
• 1 tikku voita
• 16 unssia puolimakea leipäsuklaa
• 2/3 kuppia raskasta kermaa
• Vihermintun lehtihyytelömakkeja
• Kaneli punaiset kuumat
• Mini vaahtokarkkeja ja suklaapukuja (valinnainen)

1. Valmista kakku kakkureseptisi ohjeiden mukaan, ja kyllä, voit käyttää sekoitusta. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, kaada taikina paperin päälle ja levitä, kunnes se ulottuu reunoille.
2. Paista 350 F:ssa noin 20 minuuttia tai kunnes kakku on kiinteää ja kimmoisaa. Älä vain paista sitä liikaa!
3. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja käännä se sitten tomusokerilla jauhetun liinalle.
4. Irrota leivinpaperi. Rullaa kakku kangaspyyhkeen sisään aloittaen yhdestä lyhyemmistä sivuista. Anna rullalle rullatun kakun jäähtyä kokonaan ritilällä.
5. Kun kakku jäähtyy, sekoita täyte. Tämä sekoitus on tiramisu-reseptistä muokattu kahvinmakuinen lajike, mutta voit korvata kahvin kaakaolla, jos haluat enemmän suklaata. Sekoita kermavaahto, tomusokeri ja kahvirakeet keskenään täytteen muodostamiseksi. Jäähdytä paksuksi ja kiinteäksi.
6. Kun kakku on täysin jäähtynyt, rullaa kakku varovasti irti pyyhkeestä. Poista pyyhe ja levitä täyte kakun toiselle puolelle niin, että se pysähtyy noin puolen sentin päähän reunasta. Rullaa kakku takaisin ylös; Tämän pitäisi olla helppoa, koska se jäähtyi rullatussa muodossa. Nosta kakku tarjoiluvadille ja anna hyytyä kylmässä pari tuntia.
7. Kuorrutuksen valmistamiseksi sulata voi kattilassa ja lisää sitten suklaa. Kun suklaa on sulanut, sekoita joukkoon kerma. Anna kuorrutuksen olla huoneenlämmössä, kunnes se on hieman paksua.
8. Levitä kakun päälle peittämällä koko rulla ja vedä sitten haarukalla kuorrutteen läpi luodaksesi puulle kuoren kaltaisen ulkonäön.
9. Lisää pari vihermintunlehteä ja punaviinejä muodostamaan rypäleitä tukkiin. Jos haluat lisätä 'sieniä' tukkiisi, työnnä hammastikku pienoisvaahtokarkin läpi ja pistele se sitten suklaapussun tasaiselle puolelle. Leikkaa pois suudelman terävä osa, niin saat pienen sienen. Käytä hammastikkua kiinnittääksesi nämä tukkisi päälle.
10. Jos et aio tarjoilla heti, kääri kakku irtonaiseen muoviin ja laita jääkaappiin yön yli. Anna kakun vetäytyä noin tunti ennen leikkaamista.

Hauduta potti Wassailia

Elena Veselova/Moment/Getty Images

Wassail oli alun perin sana, jonka tarkoituksena oli tervehtiä tai tervehtiä jotakuta – ryhmät menivät ulos purjehtimassa kylminä iltoina , ja kun he lähestyivät ovea, heille tarjottiin muki lämmintä siideriä tai olutta. Vuosien mittaan perinne on kehittynyt sisältämään kananmunien sekoittamisen alkoholin kanssa ja sadon siivilöimisen hedelmällisyyden varmistamiseksi. Vaikka tämä resepti ei sisällä munia, se on varmasti hyvää, ja se saa talosi tuoksumaan kauniilta Yulelle!

Ainesosat

• 1 gallona omenasiideriä
• 2 kuppia karpalomehua
• 1/2 kuppia hunajaa
• 1/2 kuppia sokeria
• 2 appelsiinia
• Kokonaisia ​​neilikoita
• 1 omena kuorittuna ja kuutioituna
• Maustepippuri
• Inkivääri
• Muskottipähkinä
• 3 kanelitankoa (tai 3 rkl jauhettua kanelia)
• 1/2-1 kuppi konjakkia (valinnainen)

1. Aseta patakattila alemmalle asetukselle ja kaada omenasiideri, karpalomehu, hunaja ja sokeri huolellisesti sekoittaen. Kun se lämpenee, sekoita, jotta hunaja ja sokeri liukenevat.
2. Kiinnitä appelsiineihin neilikka ja laita ne kattilaan (ne kelluvat).
3. Lisää maun mukaan kuutioitu omena ja maustepippuri, inkivääri ja muskottipähkinä, yleensä pari ruokalusikallista kutakin riittää.
4. Leikkaa kanelitangot puoliksi ja lisää ne.
5. Peitä kattila ja anna hautua miedolla lämmöllä neljä tuntia.
6. Noin puoli tuntia ennen tarjoilua lisää brandy, jos haluat käyttää sitä.

Kuuma voideltu rommi

Tee kattila lämmintä voideltua rommia talvijuhliisi. Armstrong Studios / valokuvakirjasto / Getty

Lämmin kuppi voita rommia kylmänä talviyönä voi todella osua paikalleen, ja tämä resepti on erittäin helppo valmistaa. Jätä rommi pois, jos haluat, ja anna se lapsillesi, ennen kuin he iskevät säkkiin Yulessa!

Voilla valmistettu rommi oli suosittu resepti siirtomaa-Amerikassa, ja on helppo ymmärtää miksi: Se on erinomaista. Voit keittää tämän kattilassasi, kauhaa mukavan ison mukin ja istua takkatulen ääressä kylmänä talvi-iltana. Se on täydellinen lämmin juoma joulujuhliin. Jos jätät rommin pois, myös lapsesi voivat nauttia siitä.

Ainesosat

• 2 litraa omenamehua
• 2 kupillista tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tikku voita (käytä oikeaa tavaraa, ei margariinia)
• 3 rkl. kaneli
• 1 tl jauhettu neilikka
• 1 tl muskottipähkinä
• 2 kuppia suosikkirommiasi
• Jäähdytetty kuohutettu jälkiruokakuori
• Koristeeksi kanelitankoja ja muskottipähkinää

1. Kuumenna omenamehu ja fariinisokeri kattilassa.
2. Lisää voi (viipale tikku ennen kuin laitat sen sinne, jotta se sulaa nopeammin). Sekoita, kunnes voi on sulanut.
3. Lisää mausteet ja rommi. Peitä kattila ja anna hautua miedolla lämmöllä jopa neljä tuntia.
4. Kaada mukeihin tarjoilua varten. Valuta jokaisen päälle nokare vatkattua täytettä ja kanelitanko.
5. Ripottele päälle ripaus muskottipähkinää.