Halal ja Haram: Islamilaisen ruokavalion lait

Islamilaiset ruokavaliolait, jotka tunnetaan nimellä Halal ja Haram , ovat joukko sääntöjä, jotka määräävät, mitä muslimit saavat syödä ja mitä eivät. Nämä lait perustuvat Koraanin ja Hadithin opetuksiin. Halal-ruoat ovat niitä, joita muslimit saavat syödä, kun taas Haram-ruoat ovat kiellettyjä.

Halal Foods

Halal-ruokiin kuuluvat kaikenlaiset hedelmät, vihannekset, viljat, palkokasvit ja maitotuotteet. Myös islamilaisen lain mukaisesti teurastettujen eläinten lihaa pidetään halalina. Kalat ja äyriäiset ovat myös halalia, kunhan ne pyydetään elävinä.

Haram Foods

Haram-elintarvikkeita ovat sianliha, veri ja kaikki eläimet, joita ei ole teurastettu islamin lain mukaan. Alkoholijuomat ja alkoholia sisältävät ruoat ovat myös Haramia. Lisäksi kaikki Haram-ainesosilla saastuttamat elintarvikkeet ovat myös kiellettyjä.

Johtopäätös

Halal ja Haram ovat tärkeitä ravitsemuslakeja islamissa, jotka määräävät, mitä muslimit saavat syödä ja mitä eivät. Halal-elintarvikkeita ovat kaikentyyppiset hedelmät, vihannekset, jyvät, palkokasvit, maitotuotteet ja islamilaisen lain mukaisesti teurastettujen eläinten liha. Haram-elintarvikkeita ovat sianliha, veri ja kaikki eläimet, joita ei ole teurastettu islamin lain mukaan, sekä alkoholijuomat ja alkoholia sisältävät ruoat.

Kuten monet uskonnot, islam määrää joukon ruokavalion ohjeet sen uskovien seurattavaksi: Yleisesti islamilainen ruokavaliolaki tekee eron sallittujen ruokien ja juomien välillä ( halal ) ja ne, jotka ovat kiellettyjä (haram). Nämä säännöt sitovat seuraajia yhteen osana yhtenäistä ryhmää ja joidenkin tutkijoiden mukaan ne auttavat myös luomaan ainutlaatuisen islamilaisen identiteetin. Muslimeille sallittujen ja kiellettyjen ruokien ruokavaliosäännöt ovat melko yksinkertaisia ​​noudattaa. Säännöt elintarvikeeläinten lopettamisesta ovat monimutkaisemmat.

Islamilla on paljon yhteistä juutalaisuuden kanssa ruokavaliosääntöjen suhteen, vaikka monilla muilla alueilla Koraanin laki keskittyy eron tekemiseen juutalaisten ja muslimien välillä. Ruokavaliolakien samankaltaisuus on todennäköisesti perintö näiden Abrahamilaisten uskonnollisten ryhmien samanlaisista etnisistä taustoista.

Halal: Ruoka ja juoma, jotka ovat sallittuja

Muslimit saavat syödä sitä, mikä on 'hyvää' (Koraani 2:168) – toisin sanoen ruokaa ja juomaa, joka on tunnistettu puhtaaksi, puhtaaksi, terveelliseksi, ravitsevaksi ja maultaan miellyttäväksi. Yleensä kaikki on sallittua (halal) paitsi mikä on erityisesti kielletty. Tietyissä olosuhteissa jopa kiellettyä ruokaa ja juomaa voidaan nauttia ilman, että sen nauttimista pidettäisiin syntinä. Islamin mielestä 'välttämättömyyden laki' sallii kiellettyjen tekojen toteuttamisen, jos toimivaa vaihtoehtoa ei ole. Esimerkiksi mahdollisen nälänhädän tapauksessa muutoin kiellettyjen ruokien tai juomien nauttimista pidettäisiin syntisenä, jos halalia ei olisi saatavilla.

Haram: Kielletty ruoka ja juomat

Muslimit ovat uskontonsa määräämiä pidättäytymään syömästä tiettyjä ruokia. Tämän sanotaan olevan terveyden ja puhtauden edun mukaista ja tottelevaisuutta Allahin säännöille. Koraanissa (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115) seuraavat ruoat ja juomat ovat ehdottomasti kiellettyjä (haram):

• Kuollut liha (eli jo kuolleen eläimen ruho – sellaisen eläimen ruho, jota ei teurastettu oikealla menetelmällä).
• Veri.
• Sian liha (sianliha).
• Päihdyttäviä juomia . Tarkkaille muslimeille tämä sisältää jopa kastikkeet tai ruoanvalmistusnesteet, jotka voivat sisältää alkoholia, kuten soijakastike.
• Eläimen liha, joka on uhrattu epäjumalille.
• Sähköiskusta, kuristumisesta tai tylpästä voimasta kuolleen eläimen liha.
• Lihaa, josta villieläimet ovat jo syöneet.

Eläinten oikea teurastus

Islamissa kiinnitetään paljon huomiota tapaan, jolla eläimiltä otetaan elämiä ravinnon saamiseksi, koska islamilaisessa perinteessä elämä on pyhää ja tappaa tulee vain Jumalan luvalla täyttääkseen laillisen ruuantarpeen.

Muslimit teurastavat karjansa leikkaamalla eläimen kurkun nopeasti ja armollisesti ja lausuen 'Jumalan nimessä Jumala on Suurin' (Koraani 6:118–121). The eläimen ei pitäisi kärsiä millään tavalla, eikä sen pitäisi nähdä terää ennen teurastusta. Veitsen on oltava partaveitsen terävä, eikä siinä saa olla edellisen teurastuksen verta. Kaikki eläimen veri on valutettava ennen syömistä. Tällä tavalla valmistettua lihaa kutsutaanzabihahtai yksinkertaisesti, halal-lihaa .

Nämä säännöt eivät koske kalaa tai muita vedessä eläviä lihalähteitä, jotka kaikki katsotaan halaliksi. Toisin kuin juutalaiset ravitsemuslait, joissa kosheriksi katsotaan vain vesieläimet eväineen ja suomuineen, islamilainen ruokavaliolaki pitää mitä tahansa ja kaikkia vesieläimen muotoja halalina.

Kaupallisesti valmistetut lihat

Jotkut muslimit pidättäytyvät syömästä lihaa, jos he eivät ole varmoja siitä, kuinka se teurastettiin, tietämättä, että eläin tapettiin inhimillisesti. He pitävät tärkeänä myös sitä, että eläimen verenlasku on otettu kunnolla, sillä muuten sitä ei pidetä terveellisenä syötävänä.

Jotkut pääosin kristillisissä maissa asuvat muslimit ovat kuitenkin sitä mieltä, että kaupallista lihaa saa syödä (paitsi tietysti sianlihaa) ja yksinkertaisesti lausua Jumalan nimen sen syömisen yhteydessä. Tämä mielipide perustuu Koraanin jakeeseen (5:5), jonka mukaan kristittyjen ja juutalaisten ruoka on muslimien laillista ruokaa.

Suuret kaupalliset lihapakkaajat ovat yhä useammin perustaneet sertifiointiprosesseja varmistaakseen, että heidän ruokansa ovat islamilaisten ruokavaliosääntöjen mukaisia. Samalla tavalla kuin juutalaiset kuluttajat voivat tunnistaa kosher-ruoat päivittäistavarakaupassa, islamilaiset kuluttajat voivat löytää oikein teurastettua lihaa, jossa on merkintä 'halal-sertifioitu'. Kun halal-elintarvikemarkkinoiden osuus koko maailman elintarviketarjonnasta on 16 prosenttia ja sen odotetaan kasvavan, on varmaa, että kaupallisten elintarviketuottajien halal-sertifioinnista tulee ajan myötä vakiokäytäntö.